Idul Adha, perayaan yang ditunggu oleh seluruh umat Muslim di dunia, merupakan momen yang diisi dengan kebersamaan keluarga sambil menikmati hidangan lezat berupa olahan daging kambing atau sapi.
Namun, penting untuk diingat bahwa konsumsi daging dalam jumlah berlebihan dapat meningkatkan risiko kenaikan kadar kolesterol dalam tubuh.
Untuk menjaga kesehatan dan menghindari dampak negatif yang mungkin timbul, berikut adalah beberapa tips untuk mengontrol kolesterol saat menyantap sajian kurban Idul Adha.
Pilih dengan Bijak
Meskipun hidangan khas Idul Adha seperti sop, sate, dan gulai memiliki kandungan kalori yang relatif rendah, tetap perhatikan jumlah dan jenis daging yang dikonsumsi.
Berbagai jenis daging memiliki kadar kolesterol yang berbeda, sehingga pilihlah dengan bijak. Misalnya, daging kambing memiliki kadar kolesterol sekitar 75 mg per 100 gram, sementara daging sapi (potongan sirloin) mengandung sekitar 90 mg kolesterol.
Pilihlah bagian daging tanpa lemak seperti tenderloin atau daging has tanpa lemak untuk mengurangi asupan kolesterol.
Hindari Penggunaan Santan
Hindari menambahkan santan kental ke dalam olahan daging kambing, karena santan dapat memicu kenaikan tekanan darah.
Santan juga mengandung lemak jenuh yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh. Sebagai pengganti santan, Anda dapat menggunakan rempah-rempah dan bumbu alami lainnya untuk memberikan cita rasa yang lezat pada hidangan.
Metode Pengolahan yang Sehat
Hindari menggoreng daging kambing, karena proses penggorengan dapat meningkatkan kalori dan lemak pada daging.
Lebih baik memilih metode pengolahan seperti panggang, rebus, atau kukus untuk mempertahankan nutrisi dan mengurangi tambahan lemak dalam hidangan.
Dengan demikian, Anda dapat menikmati hidangan lezat tanpa menambah risiko kesehatan.
Tambahkan Sayuran dan Rempah-rempah
Untuk mengurangi resiko kolesterol tinggi, tambahkan sayuran dalam hidangan daging kambing Anda. Sayuran seperti tomat, bayam, dan sayuran hijau lainnya mengandung serat yang dapat memperlancar pencernaan dan mengurangi penyerapan kolesterol.
Baca Juga: Intip Bagaimana Mengolah Daging Kurban yang Sehat: Mulai dari Penanganan hingga Memasak
Selain itu, bawang putih, yang mengandung senyawa allicin, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah.
Gabungan daging kambing yang lezat dengan sayuran dan rempah-rempah akan memberikan nutrisi seimbang dan menjaga kesehatan Anda.
Perhatikan Asupan Cairan
Selama menyantap hidangan kurban Idul Adha, perbanyaklah minum air putih untuk membantu pencernaan dan menjaga hidrasi tubuh.
Hindari minuman bersoda atau minuman manis yang tinggi gula, karena dapat meningkatkan penumpukan lemak dalam tubuh.
Perhatikan Porsi Makan dan Waktu Makan
Perhatikan porsi makan yang seimbang dan nikmatilah hidangan dalam jumlah yang sesuai. Makan berlebihan tanpa jeda dapat menyebabkan kembung dan gangguan pencernaan.
Selain itu, hindari makanan pedas yang dapat memicu naiknya asam lambung. Jangan lupa untuk menjaga jadwal makan yang teratur dan menghindari kelaparan yang berlebihan.
Tetap Aktif dan Bergerak
Setelah menyantap hidangan khas Idul Adha yang lezat, pastikan untuk tetap aktif dan bergerak. Luangkan waktu untuk berolahraga ringan seperti berjalan-jalan santai atau melakukan aktivitas fisik lainnya. Ini akan membantu membakar kalori dan menjaga berat badan agar tetap stabil.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menikmati hidangan khas Idul Adha dengan cara yang lebih sehat dan menjaga kadar kolesterol dalam tubuh. Selamat merayakan Idul Adha!***
Baca Juga:
- 5 Tips Memasak Daging Kurban Agar Menjaga Nilai Gizinya
- Dr. Zaidul Akbar: Begini Cara Konsumsi Daging yang Sehat
- Efek Buruk Konsumsi Daging Sapi Terlalu Banyak: Sembelit hingga Penyakit Jantung
Penulis: Niqi Carrera
Referensi:
- https://yankes.kemkes.go.id/view_artikel/973/daging-kambing-picu-kolesterol-naik-benarkah#:~:text=Agar%20terhindar%20dari%20kolesterol%20tinggi,jadi%20sumber%20protein%20yang%20menyehatkan
- https://www.liputan6.com/health/read/5328766/6-cara-olah-daging-kambing-menjadi-makanan-khas-idul-adha-tanpa-khawatir-kolesterol-tinggi-atau-tekanan-darah-naik
- https://gaya.tempo.co/read/1742249/4-cara-mencegah-kolesterol-naik-saat-konsumsi-daging-kambing